מכונת חיתוך דגים, הינה מכונה לחתוך דגים במיוחד לפילה, המתאימה לזנים שונים של דגים טריים, דגים קפואים מעט, פרוסות דג מיובשות, פילה דג חתוך חלק ויפה, דק ואחיד, שומרים על הטעם הטעים של בשר הדג. הוא יכול לעבד מגוון דגים טריים בטווח של 10 ק"ג (אפשר לעבד דגים מעל 10 ק"ג לפי הזמנה) כגון: קרפיון כסף, פלנדר, קרפיון כחול, קרפיון דשא, קרפיון, דג שחור, מוסר ים, קינמון, אמנון, דגים צהובים , דגי סכין וכו'.
גוף חותך הדגים קל, תופס פחות קרקע וקל להזזה. זהו מכונות מקצועיות לעיבוד מוצרים ימיים וחקלאות ימית. המכונה שייכת לציוד רב תפקודי, יכולה לחתוך פילה דג, פלחי דגים, מקלות דג, נתחי דג, פרוסות חתיכות, פלחים, לחסום משטח חלק, שלם, ללא ריסוק, וניתן להתאים את הגודל, עשוי אל חלד באיכות מזון פלדה, בהתאם לדרישות היגיינת המזון. החלקים החתוכים מאמצים טכנולוגיה מיוחדת, בעלת עמידות נמוכה, יציקה טובה ותחזוקה, פירוק וניקוי נוחים. מתאים לסביבות עבודה שונות.
יעילות העבודה של המכונה גבוהה למדי, שווה ערך ל-8-12 עובדים שחותכים פילה דג בו-זמנית, השקעה ממש נמוכה, יעילות גבוהה, חיסכון בכסף ובעבודה. הוא מתאים לקנטינות, בתי מלון, מרכזי עיבוד מים, שווקי איכרים, מפעלי עיבוד מים שונים, אתרי תעשייה וכרייה וגידול דגים.
