תיאור מוצרים
לא משנה עיבוד בשר טרי או קפוא, ניתן לחלק ציוד לעיבוד בשר בדרך כלל לארבע קטגוריות עיקריות בהתבסס על תפקודם בפס הייצור: טיפול בחומרי גלם, שיפור איכות הבשר, עיצוב ואריזה וכו'.
להלן מבוא מפורט של הציוד העיקרי בכל שלב:
מטחנת בשר
הוא טוחן בשר לבשר טחון, ישנם מספר דגמים עם תפוקות שונות כמו 50 ~ 1000 ק"ג לשעה.
מכונת חיתוך לקוביות
הוא חותך בשר במדויק לקוביות או לגזרים או לפרוסות בגדלים מוגדרים עם קיבולת שונה.
מסור עצם
הוא משמש לחיתוך בשר עם עצמות או חתיכות גדולות של בשר קפוא.
מפריד בשר ועצמות
הוא משחזר ביעילות שאריות בשר מפגרי עופות ושאריות אחרות.
1. ציוד לעיבוד בשר נא
זהו השלב הראשון בעיבוד בשר שאחראי בעיקר על עיבוד חתיכות גדולות של בשר נא לצורות העומדות בדרישות העיבוד הבא.
זה כולל בעיקר את סוגי הציוד.
כּוֹס
זה יכול לעסות את הבשר ולפרק את מבנה סיבי השריר, מה שיכול לשפר משמעותית את הרכות ואגירת המים של הבשר.
קוצץ בשר
הוא יכול לקצוץ ולערבב בשר נא עם חומרי עזר שונים במהירות גבוהה למילוי בשר מתחלב ואחיד להכנת נקניקיות ובשר צהריים.
מזרק מי מלח
להזריק באופן שווה את המלח והמרינדה המוכנים לבשר כדי לקצר את זמן ההשרה.
מִיקסֵר
משמש לערבוב יסודי של בשר טחון עם מרכיבים ותוספים שונים.
2. ציוד לעיבוד איכות בשר
ציוד מסוג זה משפר את המרקם והטעם של הבשר באמצעות שיטות פיזיות או הזרקה.
מכונת מילוי נקניקיות
ממלא אוטומטית נקניק בבשר טחון במנות מדודות.
מכונה ליצירת קציצות
יוצר באופן אוטומטי משחת בשר לכדורים כדוריים, כגון קציצות וכדורי דגים.
תנורי עישון
משמש לאידוי או עישון או ייבוש או אפייה של מוצרים כגון נקניקיות, המעניקים למוצרים טעם וצבע ייחודיים.
טיגון עמוק
משמש לטיגון כל המוצרים הרלוונטיים.
3. ציוד עיצוב ובישול
שלב זה הופך את הבשר הטחון המעובד למוצר הסופי ומבשל אותו.
מכונת אריזה בוואקום
מוציא אוויר משקית האריזה ומאריך משמעותית את חיי המדף של מוצרי בשר.
ציוד עזר אחר
כולל מכונות הפשרה (כגון הפשרת אוויר והפשרה במיקרוגל) מכונות קרח וציוד רלוונטי אחר להבטחת תהליך ייצור חלק והיגייני.
4. אריזה וציוד עזר
הקפידו על בטיחות המוצר והאריכו את חיי המדף שלו.
האם אתה מחפש בעיקר לעבד בשר טרי או קפוא? ספר לנו על סוג הבשר שלך והתקציב המשוער ויכולת העיבוד הצפויה, נוכל להמליץ לך על דגמי ציוד ספציפיים יותר.
תגיות פופולריות: ציוד לעיבוד בשר, ציוד לעיבוד בשר בסין מייצר, ספקים
